连锁餐饮企业在经营中必须重视安全生产责任险与食品安全责任保险的配置。本文从法律要求、风险规避、实际案例等角度，解析企业购买两类保险的必要性，并提供具体投保建议与常见问题解决方案。 一、开店经营，保险到底该不该买？ 最近遇到个有意思的事：新开火锅店的张老板正忙着办证，突然被工作人员提醒要买安全生产责任险，他当场就懵了——”这保险是强制的吗？不买会怎样？”而隔壁开了5家分店的奶茶连锁品牌，则因为总部要求统一购买食品安全责任险，店长们正在研究具体条款。这两个问题，恰恰是餐饮老板们最常遇到的困惑。 二、这两份保险到底有多重要？ 先说安全生产责任险：去年某烧烤店煤气罐爆炸的新闻大…