食品安全责任险的强制性问题与行业类型密切相关。目前法规明确要求特定高风险食品企业必须投保，而普通餐饮单位暂未强制。本文从政策背景、适用范围、投保价值等角度解析，助您快速掌握法规核心要点。 一、买不买保险？这个问题困扰太多餐饮老板 街角新开的火锅店刚挂上招牌，老板娘王姐就为”食品安全责任险”犯了愁：”隔壁奶茶店说这个保险必须买，可我问了同行又说自愿？”类似困惑在餐饮圈里天天上演。其实这个问题，得从国家政策的”双轨制”说起。 二、为什么这个险种突然被重点强调 去年某连锁蛋糕店因食物中毒事件赔付超百万，直接导致店铺倒闭。这类案例…